BRASSERIE
12.00 - 21.30

/SNACK EDAMAME BØNNER 45
lækre sunde saltede sojabønner serveret med miso dip

/TRIPLE SNACK 110
sashimi af tun med tangsalat, edamame bønner og spicy kimchi pakke

/SALAT NICOISE 115
sprøde salater, grillet frisk tun, bønner, oliven, løg og æg

/KYLLING SALAT 105
salat med ovnbagt lun kylling, grov kikærtepure, mango, soltørret tranebær og nødder

SALAT ØHLENSCHLÆGER 95
salat med råmarinerede forårsgrøntsager,
perlebyg, æbleeddike og koldpresset olie fra samsø

/CAPPACCIO AF DANSK OKSE 130
serveret med rucolasalat, oliven, nøddebrud, olivenolie og citrus


/ÅBEN GRILLET SANDWICH 1. 95
grillet landbrød med hjemmelavet krebsehalesalat. serveret med citrusmarineret forårsgrøntsager og tomat

/ÅBEN GRILLET SANDWICH 2. 105
grillet landbrød med ovnbagt kylling, avocado, tomat og bacon

/RUGBRØDS SANDWICH 115
lun hjemmebagt økologisk rugbrød med hytteost, avocado, røget hellefisk og løg-kompot

/BLÅMUSLINGER EN MASSE 135
hvidvinsdampede blåmuslinger i egen boullion med urter og tomat

/NACHOS MED KYLLING 95
Sprøde chips med ost, guacamole, salsa og jalapenos

/NACHOS 69
Sprøde chips med ost, guacamole, salsa og jalapenos


/BURGER 145
grillet oksefilet marineret i mørk øl med bacon, sprød salat, tomat, syltede agurker,
løg og sennepsaioli i hjemmebagt durum bolle, hertil ovnkartofler og krydderurte-dressing


BØF AF KVIE-HØJREB 245
højrebsbøf, serveret med spæde forårsgrøntsager, kraftig estragonsauce & kartofler

/PASTA BELLO 95
fuldkornspasta med tomatsauce, gulerødder, champignons, kokosmælk,
parmasan. basilikum og sprød serrano skinke

/BLÅMUSLINGER EN MASSE 135
hvidvinsdampede blåmuslinger i egen boullion med urter og tomat

/DAMPET HELLEFISK ÆBLE 175
pakke med hvidvinsdampet hellefisk, jomfruhummer, forårsgrønt og krydderurter

/LETRØGET SMØRFISK FRA EGEN OVN 145 serveret på spæde hvidvinsdampet forårsgrøntsager, hertil rygeostcreme og purløg

/OSTETALLERKEN 125
comte, manchego, pecorino, tebstrup gedeost og saint agur hertil oliven og brød

/CHOKOLADE-BROWNIE 42
serveret med økologisk creme fraiche

/DESSERT CASTENSKIOLD 95
italiensk panna cotta, musset chokoladekage og hyldeblomst-sorbet med sprødt og blødt