A La Carte

  • 3 østers med syltede grønne tomater og ramsløg

    125 kr.
  • Tilkøb af østers

    40 kr.
  • Svampebouillion med pocheret æg, bøgehatte og røget ål

    110 kr.
  • Kammusling med æble, stenbiderrogn og kefir

    155 kr.
  • Tatar af jomfruhummer med syltede grønne tomater og lun hjemmegjort creme fraiche

    145 kr.
  • Rørt okse tatar i syltet løg

    155 kr.
  • Carpaccio af rib eye med purløgsmayonnaise og croutoner

    145 kr.
  • Stegt pighvar med jordskokke, valnød og karamelliseret kærnemælk

    210 kr.
  • Havtaske med blomkål og hummerbisque

    210 kr.
  • Frilandskylling med ramsløg og hyldebærkapers

    185 kr.
  • Ragout af kalv med savoykål og aromatisk sky

    185 kr.
  • Lam med selleri og brunet smør

    195 kr.
  • Grillet okse med spidskål, havgus og røget marv

    205 kr.
  • Tilkøb af foie gras til grillet okse

    85 kr.
  • Tilkøb af kartoffel

    45 kr.
  • Hvid chokolade med hengemte blåbær og citron

    95 kr.
  • Karamelliseret hasselnøddeis med æble og lun fløde

    95 kr.
  • Chokoladecreme med kakaosorbet og rød oxalis

    95 kr.
  • Sød tanke til kaffen

    65 kr.

Snacks

  • Snacks pr. person - 85,- // Med bobler - 150,-

    85 kr. // 150 kr.

5-retter

Kammusling med æble, stenbiderrogn og kefir

Pighvar med jordskok, valnød og karamelliseret kærnemælk

Havtaske med blomkål og hummerbisque

Ribeye med spidskål, havgus og røget marv

Karamelliseret hasselnøddeis med æble og lun fløde

  • 5 retter

    695 kr.
  • Vinmenu inklusiv Thoreau vand

    450 kr.